Onion Price Hike :आसमान छू रहे प्याज के दाम? आपके पैसे और स्वाद बचाने के लिए Onion की जगह ये 7 चीजें खाने में करें यूज

Onion Price Hike

Onion Price Hike : त्योहारी सीजन के बीच प्याज की कीमत आसमान छू रही है, जिससे आम आदमी की जेब पर असर पड़ रहा है. आपको बता दें कि महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश जैसे प्रमुख उत्पादक राज्यों से फसल की देरी के कारण, वर्तमान में दिल्ली एनसीआर में रिटेल कीमतें पहले 40 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर 60 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई हैं.

अचानक से दाम बढ़ने के कारण आम जनता की बजट पर असर पड़ा है.अब, चिंताएं बढ़ रही हैं कि प्याज की कीमत जल्द ही 100 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच सकती है.हालांकि आसमान छूती कीमतों पर तत्काल ध्यान देने की जरूरत है, लेकिन यह भी सच है कि प्याज की तेज सुगंध और बनावट के बिना खाना स्वाद नहीं लगता है. हालांकि, कुछ ऐसी चीजें हैं जिन्हें आप प्याज का उपयोग किए बिना अपनी करी और ग्रेवी में स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए ऐड कर सकते हैं. इस आर्टिकल में, traveljunoon आपके खाने के स्वादिष्ट बनाए रखने में मदद करने के लिए कुछ आसान तरीके शेयर करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि वे स्वादिष्ट बने रहें, भले ही आप प्याज का उपयोग न कर रहे हों.

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शैलॉट्स: शैलॉट्स में नरम और मीठा प्याज जैसा स्वाद होता है, जो उन्हें उन फूड के लिए एक बढ़िया ऑप्शन बनाता है जहां आप अधिक नाजुक और कम तीखा प्याज का स्वाद चाहते हैं.
लीक: लीक में हल्का और थोड़ा मीठा प्याज जैसा स्वाद होता है, जो उन्हें सूप और स्टू के लिए उपयुक्त बनाता है, जिससे इन खानों में एक प्याज जैसा स्वाद आता है.
लहसुन: लहसुन में एक मजबूत और अनोखा स्वाद होता है जो आपके खाने को प्याज की कमी महसूस नहीं होने देगा. हालांकि, इसे सीमित मात्रा में उपयोग करना महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें प्याज की तुलना में अधिक मजबूत और तीखा स्वाद होता है.
चाइव्स: चाइव्स हल्का प्याज स्वाद की तरह होता है और अक्सर फूज के लिए गार्निश के रूप में उपयोग किए जाते हैं.
अजवाइन: कटी हुई अजवाइन आपके व्यंजनों में थोड़ा सा कुरकुरापन और हल्का, मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ सकती है.
हरा प्याज (स्कैलियन): हरा प्याज, जिसे स्कैलियन के रूप में भी जाना जाता है, एक हल्का प्याज स्वाद प्रदान करता है और अक्सर किसी व्यंजन की उपस्थिति और स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है, आमतौर पर एक गार्निश के रूप में.
सौंफ: सौंफ का स्वाद मुलेठी जैसा होता है और इसे कुछ व्यंजनों में सब्सीट्यूट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है.
प्याज पाउडर या दाने: ये ऑप्शन, जैसे प्याज पाउडर या दाने, प्याज के वास्तविक टुकड़ों के बिना आपके खाने में प्याज का स्वाद ला सकते हैं. बस सावधान रहें और अपने भोजन को अत्यधिक स्वाद वाला बनने से रोकने के लिए इनका कम मात्रा में उपयोग करें.
हींग (हींग): भारतीय व्यंजनों में, हींग एक ऐसा मसाला है जो कम मात्रा में उपयोग करने पर आपके भोजन को प्याज जैसा स्वाद दे सकता है.

क्यों बढ़ रही हैं प्याज की कीमतें?

त्योहारी सीजन के दौरान मांग बढ़ने और घटते स्टॉक के कारण प्याज की कीमतें बढ़ रही हैं. हालांकि, व्यापारी प्याज की कीमतों में अचानक आई तेजी के लिए सप्लाई में कमी को जिम्मेदार ठहरा रहे हैं.

प्याज व्यापारियों के मुताबिक, नवरात्रि से पहले प्याज की कीमत 25-30 रुपये प्रति किलो थी जो तीन दिनों में 55-60 रुपये प्रति किलो हो गई है और बाजारों में 65-70 रुपये प्रति किलो बिक रही है. “प्याज की आमद कम है, जिसके परिणामस्वरूप कीमतें ऊंची हैं. आज दरें 350 रुपये (प्रति 5 किलोग्राम) हैं. कल, यह 300 रुपये थी. उससे पहले यह 200 रुपये थी। एक सप्ताह पहले, दरें 200 रुपये, 160 रुपये थीं या 250 रुपये आदि. पिछले सप्ताह दरों में वृद्धि हुई है. दिल्ली में गाज़ीपुर सब्जी मंडी के एक प्याज व्यापारी ने संवाददाताओं से बात करते हुए कहा, आपूर्ति में कमी के कारण दरें बढ़ी हैं.