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हम जो काजू इतने स्वाद के साथ खाते हैं, वो बाजार में सीधा पेड़ से तोड़ कर नहीं आता है। काजू का जो कच्चा फल होता है वो काफी जहरीला होता है। इसलिए उसे प्रॉसेस करे बिना बाजार में नहीं बेचा जा सकता है। काजू का सफर पेड़ से घर तक तय होने से पहले उसकी प्रॉसेसिंग होती है जो कि कई स्टेज से गुजरती है।
भारत दुनिया में एक ऐसा देश है जहां पर पहाड़, रेगिस्तान, ठंडे इलाके, गर्म इलाके, समुद्र के खूबसूरत किनारे सभी मौजूद है। ये हमारी खुशकिस्मती है कि हम पूरे साल देश के अलग-अलग हिस्सों में जाकर हर एक मौसम का आनंद ले सकते हैं।
हिमाचल प्रदेश का लाहुल स्पीती टूरिस्ट की नजर से बहुत ही शानदार जगह है। चाहे उत्तर प्रदेश हो, दिल्ली हो, राजस्थान हो या फिर मध्य प्रदेश और बिहार, लोग यहां पर घूमने के लिए देश के अनेक हिस्सों से आते हैं।
भारत में किसी भी कोने में घूमने का मतलब होता है अच्छे नजारों के साथ-साथ उस जगह की शानदार खाने की चीजों का स्वाद लेना। घुमक्कड़ी करने में असली मजा वहां के लोकल खाने के साथ ही आता है। ऐसे में जब भी आप कहीं घूमने जाएं तो वहां के लोकल स्ट्रीट फूड के बारे में जरूर जानें क्योंकि इसके बिना आपकी यात्रा अधूरी रह जाएगी।
देशभर के गांधी आश्रमों में कभी अलसुबह नीरा मिल जाया करता था। अब मिलता है या नहीं? नीरा तोडी के पेड़ से निकाला जाता है, प्राकृतिक तरीके से।
मुझे बचपन के उस दौर के किस्से तक याद हैं, जब मेरी उम्र शायद एक साल भी नहीं थी। भाषा और बातों की समझ नहीं रही होगी उस वक़्त, मगर कुछ सीन आंखों के सामने आज भी फ़िल्म की तरह घूम जाते…
लहसुन के फायदे के बारे में हम और आप कई बातें जानते होंगे. स्वास्थ्य की दृष्टि से इसे बेहद लाभदायक माना गया है. खाद्य को स्वादिष्ट बनाने में इस्तेमाल होने वाला लहसुन (Garlic) दुनिया का सबसे पुराना ज्ञात मसाला पौधा है जो…
नगा धरती पर मौजूद हर उस चीज को खाते हैं जिसमें प्राण हैं. वो कीट पतंगों और कीड़े मकौड़ों तक को नहीं छोड़ते हैं. लेकिन जिस चीज को वो मजे से खाते हैं वो हैं जंगली जानवर. वह स्वभाव से ही लड़ाके…
सेंटोसा में भी शाकाहारी खाने के ऑप्शंस बहुत कम थे। एक रेस्त्रां में वेज पिज़्ज़ा मिल रहा था, जिसे देख कर कुछ राहत मिली। उस छोटे से रेस्त्रां में पिज़्ज़ा बहुत ही बड़े साइज़ का था और लकड़ी के बड़े से गोल पट्टे पर रखा था…
सर्दियों में चांदनी चौक जा कर एक चीज आर है जिसे खाने में अलग ही मजा आता है। खास बात तो ये है कि ये डिश आपको मिलेगी भी सिर्फ सर्दियों में ही। इस डिश का नाम है दौलत की चाट (Daulat ki Chaat)
समोसा यानी की भारत में सबसे पसंद किए जाने वाला नाश्ता। इसका नाम लेते ही मुंह में पानी आने लग जाता है। भारत के किसी भी हिस्से में आप चले जाइए।
भारत में भारतीय लोग उत्तर, दक्षिण, पश्चिम, पूर्व से भलीभांति परिचित हैं लेकिन उत्तर-पूर्व का जिक्र आते ही उनकी रुझान थोड़ा कम सा हो जाता है. और बात जब उत्तर-पूर्व से आगे किसी दूसरे देश की हो तो बात ही क्या करें….
