Eggs or paneer for kids? Find out which is more nutritious and what experts say
बच्चों के बेहतर विकास के लिए सही पोषण बेहद जरूरी होता है। ऐसे में अक्सर यह सवाल उठता है कि अंडा (Egg) ज्यादा पौष्टिक है या पनीर (Paneer)। हाल ही में स्कूलों के Mid-Day Meal में अंडे की जगह शाकाहारी भोजन देने की चर्चा के बीच यह बहस फिर तेज हो गई है। पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि अंडा बच्चों के लिए सबसे सस्ते और सबसे अच्छे Protein Source में से एक है और इसकी बराबरी केवल पनीर, सोया या राजमा से करना आसान नहीं है।
विशेषज्ञों के अनुसार अंडा एक Complete Protein है, जिसमें शरीर के लिए जरूरी सभी Essential Amino Acids मौजूद होते हैं। इसके अलावा इसमें Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B12, Folate और Choline जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये सभी बच्चों के दिमाग के विकास, मजबूत मांसपेशियों, हड्डियों और शरीर की बेहतर वृद्धि में अहम भूमिका निभाते हैं।
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि एक पूरे अंडे के बराबर प्रोटीन पाने के लिए लगभग 30 से 40 ग्राम पनीर या टोफू खाना पड़ता है। हालांकि इनमें प्रोटीन तो मिलता है, लेकिन अंडे में मौजूद सभी विटामिन, हेल्दी फैट और अन्य जरूरी पोषक तत्व एक साथ नहीं मिलते। यही वजह है कि केवल पनीर, सोया या राजमा को अंडे का पूरी तरह विकल्प नहीं माना जा सकता।
विशेषज्ञों के मुताबिक अंडा बच्चों की Brain Development, याददाश्त, मांसपेशियों के विकास और शरीर की वृद्धि के लिए बेहद फायदेमंद है। खासकर आर्थिक रूप से कमजोर परिवारों के बच्चों के लिए यह कम कीमत में मिलने वाला सबसे बेहतर पोषण स्रोत माना जाता है। यदि स्कूलों में मिलने वाला अंडा बंद हो जाता है, तो कई बच्चों के लिए पर्याप्त प्रोटीन हासिल करना मुश्किल हो सकता है।
जापान, फिनलैंड, स्वीडन, अमेरिका, ब्रिटेन और ब्राजील जैसे कई देशों में स्कूलों के भोजन में अंडे को नियमित रूप से शामिल किया जाता है। इन देशों का मानना है कि अंडा बच्चों को उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और जरूरी पोषक तत्व उपलब्ध कराता है, जिससे उनका शारीरिक और मानसिक विकास बेहतर होता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि यदि किसी बच्चे को अंडे से एलर्जी नहीं है और परिवार में इसे खाने पर कोई धार्मिक या व्यक्तिगत प्रतिबंध नहीं है, तो बच्चों के नियमित आहार में अंडे को शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। वहीं, जो लोग अंडा नहीं खाते, उन्हें पनीर, टोफू, दालें, राजमा, चना और अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का संतुलित सेवन करना चाहिए। हालांकि, पोषण के लिहाज से अंडा अब भी सबसे किफायती और बेहतर विकल्पों में गिना जाता है।
डिस्क्लेमर: यह जानकारी सार्वजनिक स्रोतों और पोषण विशेषज्ञों की राय पर आधारित है। किसी भी प्रकार के आहार में बदलाव करने से पहले डॉक्टर या योग्य डाइटिशियन की सलाह जरूर लें।
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