Ragi Cheela : 10 मिनट में प्रोटीन और फाइबर से भरपूर रागी चीला तैयार करें
Ragi Cheela : नाश्ते में चीला लोगों की पहली पसंद होता है. ज़्यादातर घरों में बेसन का चीला और सूजी का चीला बनाया जाता है, लेकिन क्या आपने कभी रागी का चीला बनाकर खाया है? रागी एक तरह का आटा होता है जिसे फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है. रागी को सबसे पौष्टिक अनाजों में शामिल किया जाता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है.
नाश्ते में रागी चीला खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं. रागी में कैल्शियम के अलावा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, एनर्जी, फाइबर और विटामिन मिनरल पाए जाते हैं. रागी चीला बनाना भी बहुत आसान है, इसे कुछ ही सामग्री से सिर्फ 10 मिनट में बनाया जा सकता है. इसके इतने फ़ायदे हैं कि आप इसे अपने नाश्ते में जरूर शामिल करेंगे. जानिए हेल्दी और टेस्टी रागी चीला बनाने की विधि.
चीला बनाने के लिए करीब 1 कप रागी का आटा लें. इसमें 3/4 कप दही मिलाएं. अपनी पसंद की करीब 3/4 कप बारीक कटी हुई सब्ज़ियां और अपनी ज़रूरत के हिसाब से मिक्स करने और मसाला डालने के लिए गुनगुना पानी रख लें. रागी चीला बनाने की विधि…
पहला स्टेप: सबसे पहले रागी के आटे को हल्का सा छानकर एक बाउल में डालें. अब इसमें दही डालें और दोनों चीजों को मिला लें. अब अपनी पसंद की सभी बारीक कटी हुई सब्जियां डालें। आप चीले में प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और धनिया पत्ती भी डाल सकते हैं.
दूसरा स्टेप: अब थोड़ा-थोड़ा करके गुनगुना पानी डालकर चीले के लिए बैटर तैयार करें. इसके लिए आप बेसन चीला या उत्तपम बैटर की तरह बैटर बना सकते हैं. गैस पर एक पैन रखें और उस पर अच्छे से तेल लगाएं. अब तवे पर थोड़ा सा रागी चीला बैटर डालें और फैला दें.
तीसरा स्टेप: रागी चीला को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पलट-पलट कर पकाएं. चीले को नीचे से अच्छे से पकने दें और फिर पलट दें. इससे चीला पलटने में आसानी होगी। रागी चीला बनकर तैयार है। इसे हरे आंवले की चटनी, सॉस या किसी भी मनपसंद चटनी के साथ खाएं.
रागी को कैल्शियम का सबसे बड़ा स्रोत माना जाता है। रागी खाने से कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित किया जा सकता है. बच्चों की हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए डाइट में रागी को जरूर शामिल करें. रागी में मैग्नीशियम, और पोटैशियम भी होता है, जो दिल को स्वस्थ रखता है. फाइबर से भरपूर होने के कारण यह पेट को साफ करता है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है.यह वजन घटाने में मदद करता है. रागी ग्लूटेन-फ्री अनाज है, जिन लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी है, वे भी रागी आसानी से खा सकते हैं.
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