Independence Day 2024 : स्वतंत्रता दिवस गर्व और देशभक्ति का दिन होता है, और अपने देश के प्रति अपने प्यार को दिखाने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है कि आप तिरंगे थीम वाले कुछ खाने के आइडिया परोस दें? स्वतंत्रता दिवस के लिए तिरंगे थीम वाले खाने के आइडिया में भारतीय झंडे के रंगों – केसरिया, सफेद और हरे रंग को शामिल करने वाले फूड शामिल हैं. ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि देखने में भी बेहद खूबसूरत होते हैं, जो मेहमानों की आंखों और स्वाद दोनों के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है.  स्वतंत्रता दिवस के लिए यहां कुछ अद्भुत तिरंगे वाले खाने के आइडिया बता रहे हैं जिन्हें आपको ज़रूर आज़माना चाहिए…

तिरंगा इडली || Tricolor Idli

सामग्री तिरंगा इडली

400 ग्राम उड़द दाल

1 किलो इडली रवा

1 चम्मच कुकिंग सोडा

1 चम्मच नमक

रंग के लिए:

2-3 भिंडी

50 ग्राम पालक प्यूरी ब्लांच की हुई

50 ग्राम गाजर प्यूरी

तिरंगा इडली कैसे बनाएं

1. इडली रवा और उड़द दाल को अलग-अलग धोकर भिगो दें। उड़द दाल को 5-6 घंटे या रात भर भिगोना चाहिए.
2. अतिरिक्त पानी निकालने के बाद, उड़द दाल को नमक के साथ ब्लेंड करके या गीला पीसकर घोल तैयार करना शुरू करें.
3. सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक अच्छा झागदार गाढ़ा और चिकना घोल न मिल जाए, आवश्यकतानुसार पानी मिलाते रहें.
4. रवा से अतिरिक्त पानी निकालें और इसे उड़द दाल के घोल में मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाएँ, फिर कुछ घंटों के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें ताकि किण्वन हो जाए.
5. पालक और गाजर को अलग-अलग उबालें, फिर उन्हें मिलाकर एक चिकनी प्यूरी बनाएँ ताकि रंग मिल जाए.
6. जब घोल तैयार हो जाए, तो उसे तीन कटोरों में बाँट लें. उचित रंग पाने के लिए, पालक की प्यूरी और गाजर की प्यूरी को घोल के दो हिस्सों में अलग-अलग मिलाएं. घोल के तीसरे हिस्से को अकेला छोड़ दें.
7. इडली के सांचे में मलमल का कपड़ा रखें, थोड़ा पानी डालें और सांचे को एक तरफ रख दें. इडली स्टीमर को पहले से गरम कर लें.
8. एक चम्मच का उपयोग करके, पहले सामान्य इडली बैटर डालें, उसके बाद नारंगी रंग का बैटर और फिर हरा रंग का बैटर डालें।
9. एक भिंडी को काटें और उसे इडली के बैटर की सफ़ेद परत के बीच में रखें.
10. तिरंगा इडली को गरम स्टीमर में 15-20 मिनट तक भाप में पकाएँ। इडली नरम, हवादार और फूली हुई होनी चाहिए.
11. तिरंगा इडली निकालें और उन्हें चटनी और सांभर के साथ गरमागरम परोसें.

 

तिरंगा पास्ता || Tricolor Pasta

सामग्री तिरंगा पास्ता

500 ग्राम तिरंगा पास्ता

1 कप चेरी टमाटर

1 कप ब्रोकली के फूल

1 कप मकई के दाने

1 कप कसा हुआ पनीर

1/2 कप बारीक कटा प्याज

3-4 लहसुन की कलियाँ

1 छोटा चम्मच अजवायन

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 चम्मच काली मिर्च पाउडर

स्वादानुसार नमक

 

तिरंगा पास्ता कैसे बनाएं

1. पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें।

 

2. प्याज़ और लहसुन को बारीक काट लें।

 

3. एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज़ और लहसुन को भूनें।

 

4. पैन में चेरी टमाटर, मकई के दाने और ब्रोकली के फूल डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे थोड़े नरम न हो जाएँ।

 

5. अजवायन, मिर्च पाउडर और नमक और काली मिर्च मिलाएँ। अच्छी तरह से हिलाएँ और एक और मिनट तक पकाएँ।

 

6. पका हुआ पास्ता पैन में डालें और सब्ज़ियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि पास्ता मसालों से अच्छी तरह से लिपटा हुआ हो।

 

7. कसा हुआ पनीर डालें और इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पिघल कर क्रीमी सॉस न बन जाए।

 

8. तिरंगा पास्ता गरमागरम परोसें।

तिरंगा स्मूदी || Tricolor Smoothie

तिरंगा स्मूदी के लिए सामग्री:

नारंगी परत के लिए

1/4 कप आम का गूदा

2 बड़े चम्मच दही

1 छोटा चम्मच शहद

सफेद परत के लिए

1 कटा हुआ केला

1 छोटा चम्मच शहद

हरी परत के लिए

2 बड़े चम्मच दही

1 छोटा चम्मच शहद

1 कटा हुआ कीवी

4-5 पिस्ता कटा हुआ

 

तिरंगा स्मूदी कैसे बनाएं:

 

1. हरी परत के लिए सामग्री को मिलाएं, उन्हें 2 सर्विंग ग्लास में बांटें और 20 मिनट के लिए फ्रीज करें।

 

2. हरी परत के ऊपर सफेद परत के लिए सामग्री को सावधानी से व्यवस्थित करने के बाद, उन्हें 20 मिनट के लिए फ्रीज करें।

 

3. सफेद परत के ऊपर नारंगी परत को सावधानी से रखने के बाद, नारंगी परत के लिए सामग्री को मिलाएं. इन्हें स्ट्रॉ के साथ ठंडा करके परोसें.

 

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