Fish Curry : मछली के दिवाने हैं तो ये बिहारी डिश करें Try, पढ़कर ही मुंह में पानी आ जायेगा

नई दिल्ली. आप में से कई लोगों ने फिश Fish करी खाई होगी लेकिन बिहार की फिश करी का अपना एक अलग स्वाद होता है। सर्दियों के मौसम में फिश करी खाने का अलग ही मजा है। बिहारी फिश करी में मसालों का जबरदस्त कॉम्बिनेशन होता है। जिसकी वजह से यह इतनी बेहतरीन बनती है। इस Fish करी को बनाने 45 मिनट का समय लगता है।अगली बार आपका मन फिश करी खाने का करे तो एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।

बिहारी फिश Fish करी बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for making Bihari Fish Fish Curry)

बिहारी फिश करी में जीरे, धनिया पाउडर और राई का अलग स्वाद आता है। इस करी को बनाते हुए कुछ देसी मसाले भी डाले जाते हैं और यह खास मसाला धनिया, जीरा, काली मिर्च, राई और लाल मिर्च से तैयार किया जाता है। इस मसाले की वजह से फिश करी का स्वाद दोगुना हो जाता है। पार्टी और त्योहार के इस सीजन के लिए यह एक बेहतरीन डिश है।

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बिहारी फिश Fish करी की सामग्री (Bihari Fish Curry Ingredients)
6 टुकड़े मछली
3 1/2 टी स्पून नमक
3 टी स्पून हल्दी
2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून तेल
10 कलियां लहसुन
2 हरी मिर्च
1 टेबल स्पून राई
1 टी स्पून काली मिर्च
1 टी स्पून जीरा
2 साबूत लाल मिर्च
1 टी स्पून मेथी दाना
2 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
2 टेबल स्पून तेल
2 तेजपत्ता
1/2 कप पानी
1 टी स्पून गरम मसाला
2 टी स्पून हरा धनिया

बिहारी फिश करी बनाने की वि​धि

1.एक बाउल में रोहू मछली के टुकड़े लें, इसमें 2 चम्मच नमक, हल्दी, लाल मिर्च और तेल डालें।बिहारी फिश करी
2.सभी मसाले मिलाकर 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।बिहारी फिश करी
3.अब एक जार में लहसुन, हरी मिर्च, राई, काली मिर्च, जीरा, साबूत लाल मिर्च, मेथी दाना लें। इसी के साथ इसमें हल्दी, नमक और टमाटर डालें।
4.इन सभी सामग्री को एक साथ पीस कर पेस्ट बना लें।
5.अब एक पैन में थोड़ा सा तेल लें और इसमें राई डालें।
6.मैरीनेट किए हुए मछली के टुकड़े इसमें डालकर फ्राई करें।
7.पैन में तेजपत्ता और तैयार किया गया पेस्ट डालें।
8.मसाले को भूने और इसमें 1/2 टी स्पून नमक डालकर मिक्स करें।
9.इस मछली के पीस डालकर थोड़ा पानी डालें।
10.धीमी आंच पर 5 से 10 मिनट पकाएं।
11.अब ग्रेवी में गर्म मसाला और हरा धनिया डालकर मिलाएं।
12.गर्म-गर्म सर्व करें।

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Komal Mishra

मैं कोमल... तो चलिए अपनी लेखनी से आपको घुमाती हूं... पहाड़ों की वादियों में और समंदर के किनारे